Côn trùng: Giải pháp hiệu quả chống suy dinh dưỡng ở Mehico

Thứ tư, 11 Tháng năm 2005, 10:42 GMT+7
  • Con trung Giai phap hieu qua chong suy dinh duong o Mehico
    Món bánh trộn bột côn trùng ở Mehico

    Món bánh tortilla (bánh ngô, lương thực chủ yếu ở Mehico) làm từ trứng kiến, giun đất hay bọ hung, những thỏi sô-cô-la làm từ dế mèn, đó là những món ăn chủ yếu trong chương trình chống suy dinh dưỡng do các nhà sinh vật học Mehico đưa ra.

    Theo Antonio Garcia Oviedo, nhà sinh vật học – côn trùng học thuộc Viện Bách khoa quốc gia (IPN) ở thủ đô Mexico, món tortilla làm bằng bột nghiền từ con dế mèn chứa tới 85% protéin và bột giun đất chứa 52% protéin.

    Mục đích của ông Oviedo - 15 năm liền nghiên cứu về các nguồn thức ăn thay thế có thể cung cấp lượng protéin tự nhiên và acid amin - là đưa ra một mức giá thấp nhất cho các sản phẩm giàu chất bổ dưỡng cho người dân ở đất nước có tới 40 triệu người bị suy dinh dưỡng.

    Một cuộc thử nghiệm đã được tiến hành tại một trường học thuộc khu vực có mức sống thấp ở thủ đô Mexico. Kết quả là: “Sau 6 tháng nuôi trẻ bằng phương pháp trên, chúng tôi nhận thấy các em đã tăng cân rõ rệt”.

    Đối tượng chính của chương trình này là trẻ em tại các vùng nông thôn đặc biệt khó khăn. Ông Aviedo khẳng định: “Nếu chúng được nuôi dưỡng cẩn thận, chắc chắn chúng sẽ béo tốt hơn”.

    Việc sử dụng côn trùng trong chế biến món ăn hàng ngày là truyền thống có từ hàng nghìn năm nay đối với người Anhđiêng ở Mehico.

    Ông Oviedo cho rằng, có thể sử dụng món đậu đỏ trộn bọ hung, giun đất bọc sô-cô-la, bánh nhân bọ hung và cào cào thay cho quả phỉ (noissette) và quả hạnh.

    Ông Oviedo cũng mong nhận được sự ủng hộ của các quan chức ngành y tế nước này bởi vì từ trước tới giờ, ở Mehico, chưa hề có hệ thống chứng thực đối với các món ăn chế biến từ côn trùng.

    Việt Báo
    Ý kiến bạn đọc

    Viết phản hồi

    Nhận xét tin Côn trùng: Giải pháp hiệu quả chống suy dinh dưỡng ở Mehico

    Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Côn trùng: Giải pháp hiệu quả chống suy dinh dưỡng ở Mehico bằng cách gửi thư điện tử tới vietbao.vn. Xin bao gồm tên bài viết Con trung Giai phap hieu qua chong suy dinh duong o Mehico ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Côn trùng: Giải pháp hiệu quả chống suy dinh dưỡng ở Mehico ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Công Nghệ Mới của chuyên mục Công Nghệ.

    Bài viết mới:

    Các bài viết khác:

       TIẾP THEO >>
    VIỆT BÁO - CÔNG NGHỆ - CÔNG NGHỆ MỚI