Ăn lươn nướng ở Ngoại Ô

Thứ ba, 05 Tháng mười hai 2006, 17:52 GMT+7
  • An luon nuong o Ngoai O
    Ảnh: Vtv.vn.

    Mùa đông lạnh, không gì thú bằng ngày cuối tuần được tụ tập với bạn bè hay gia đình ở một không gian ấm áp với những món ẩm thực nóng sốt, hấp dẫn. Lươn nướng ống tre là món ăn có cách chế tác cầu kỳ và hương vị đặc biệt mà bạn có thể thưởng thức ở quán Ngoại Ô.

    Ngoài các món lươn om, lươn cuốn lá nếp, thì lươn nướng ống tre thực sự đã để lại cho các thực khách một ấn tượng tốt bởi cách chế tác cầu kỳ cũng như là hương vị khó quên của nó.

    Lươn được làm sạch bằng bí quyết riêng để không bị tanh. Giềng, mẻ, nước mắm, rau thơm... là những gia vị không thể thiếu để tẩm ướp. Ống tre được lựa kỹ, hơ khô, sau đó phải nhồi lươn thật khéo rồi nút lá chuối vào đầu ống.

    Công phu bậc nhất là lúc nướng ống tre trên ngọn lửa than hoa sao cho lươn ở trong chín đều, chín kỹ. Công đoạn này đòi hỏi khá nhiều thời gian. Vì vậy, lúc này, khách có thể vừa theo dõi đầu bếp chế biến, vừa thưởng trà.

    Ngoại Ô (19 Nguyễn Gia Thiều, Hà Nội) cũng có đến mười mấy loại trà để khách thưởng thức trước khi vào bữa ăn chính. Hết đôi tuần trà cũng là lúc lươn được bê ra.

    (Theo Vtv.vn)

    Việt Báo
    Ý kiến bạn đọc

    Viết phản hồi

    Nhận xét tin Ăn lươn nướng ở Ngoại Ô

    Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết Ăn lươn nướng ở Ngoại Ô bằng cách gửi thư điện tử tới vietbao.vn. Xin bao gồm tên bài viết An luon nuong o Ngoai O ở dạng tiếng Việt không dấu. Hoặc Ăn lươn nướng ở Ngoại Ô ở dạng có dấu. Bài viết trong chuyên đề Ẩm Thực của chuyên mục Đời Sống-Gia Đình.

    Bài viết mới:

    Các bài viết khác:

       TIẾP THEO >>
    VIỆT BÁO - ĐỜI SỐNG-GIA ĐÌNH - ẨM THỰC