Cá điêu hồng nướng gừng sả

10:50 10/08/2010
Cá điêu hồng nướng gừng sả
Thịt cá mềm, không tanh chút nào, dậy mùi thơm gừng sả.

Nguyên liệu:

2 con cá điêu hồng mỗi con 800g

1 củ sả

1 củ gừng

1 quả chanh vàng

Xì dầu

Sốt ướp thịt cá

Tương ớt

Đường

Cá điêu hồng nướng gừng sả, Tin tức trong ngày, am thuc, món ngon, cá điêu hồng, rau xà lách, củ sả, tương ớt

Cách làm:

Cá sau khi đánh vẩy sạch sẽ, moi sạch ruột gan thì xát muối, để khoảng 10 phút, rửa kĩ lại bằng nước ấm. Cá tươi nên hoàn toàn không tanh 1 chút nào.

Sau khi rửa sạch cá, dùng khăn giấy đa năng thấm khô mình cá rồi khía xéo

Gừng, sả thái sợi

Chanh vắt lấy nước, vỏ chanh bào mỏng rồi thái sợi

Làm sốt ướp:

Hòa xì dầu, sốt ướp thịt cá, đường, tương ớt, nguấy đều tay cho sốt nhuyễn.

Cá điêu hồng nướng gừng sả, Tin tức trong ngày, am thuc, món ngon, cá điêu hồng, rau xà lách, củ sả, tương ớt

Dùng thìa quết đều sốt lên mình cá, lật qua lật lại cho nước sốt thấm đều 2 mặt.

Cá điêu hồng nướng gừng sả, Tin tức trong ngày, am thuc, món ngon, cá điêu hồng, rau xà lách, củ sả, tương ớt

Rắc sả, gừng lên mình cá, nhớ nhét 1 ít vào bụng cá.

Bọc cá vào giấy bạc

Cá điêu hồng nướng gừng sả, Tin tức trong ngày, am thuc, món ngon, cá điêu hồng, rau xà lách, củ sả, tương ớt

Cuộn lại nhưng vẫn hé chứ không cần cuộn chặt vì tác dụng giấy bạc giúp cho nước sốt bám đều và ngập cá khi mình nướng

Nướng cá khoảng 10 phút ở nhiệt độ 300 độ

Cá điêu hồng nướng gừng sả, Tin tức trong ngày, am thuc, món ngon, cá điêu hồng, rau xà lách, củ sả, tương ớt

Sau đó bỏ giấy bạc đi cho cá lên vỉ nướng thêm mỗi mặt để cá xém.

Phần sốt còn lại trong giấy bạc trút ra 1 cái chảo nhỏ, đun sôi sôi 1 lúc là sốt sánh lại sền sệt, có thể thêm chút sốt me hơi chua chua hoặc tùy khẩu vị. Sốt dùng để ăn thêm bên ngoài nếu dùng cơm.

Thành phẩm chín mềm, thơm mùi gừng sả và khử mùi tanh. Cá có vị đậm đà nhưng không lẫn đi đâu được vị ngọt của cá tươi.

Cá điêu hồng nướng gừng sả, Tin tức trong ngày, am thuc, món ngon, cá điêu hồng, rau xà lách, củ sả, tương ớt

Dùng kèm với xà lách giòn trộn dầu dấm kèm theo húng bạc hà.

Là lạ salad cá chiên

Salad miến hải sản thanh mát

Vịt nướng chao

Tham khảo công thức nấu các món ngon, lạ vào 4h00 và 11h00 hàng ngày trong mục

(Theo Afamily)
Việt Báo
contentlength: 7847
Chia sẻ

Video nổi bật

Rắn lục đuôi đỏ xuất hiện nhiều bất thường ở Sài Gòn
00:00 / --:--

VẤN ĐỀ Xã HộI NÓNG NHẤT

QL 1A bi pha hoai boi hoa chat la

QL 1A bị phá hoại bởi hóa chất lạ

Kẻ xấu cố tình rải hóa chất gây phá hoại mặt đường bê tông nhựa, tại gói thầu số 10 và 14 của Dự án mở rộng Quốc lộ 1A.

Duong sat tren cao Ha Noi uon luon

Đường sắt trên cao Hà Nội uốn lượn

Những đường cong "mềm mại" trên đường sắt trên cao Cát Linh - Hà Đông đã thu hút sự quan tâm đặc biệt của nhân dân Thủ đô.

Bac si giam chan len giuong benh nhan

Bác sĩ giẫm chân lên giường bệnh nhân

Trên mạng xã hội Facebook đang lan truyền hình ảnh một vị bác sĩ tại Bệnh viện Đa khoa huyện Lâm Thao (tỉnh Phú Thọ) bỏ dép, giẫm..

Song la de song khong luu Tan Son Nhat

Sóng lạ đè sóng không lưu Tân Sơn Nhất

Bộ Giao thông vận tải cho biết, dạng can nhiễu xảy ra ngày 16/6 tại khu vực sân bay Tân Sơn Nhất, Đà Nẵng lần đầu tiên xảy ra và chưa..

Xe khach lao xuong vuc o deo Lo Xo

Xe khách lao xuống vực ở đèo Lò Xo

Thông tin đến 16g, đã xác định 1 người chết, 6 người bị thương. Các lực lượng cứu hộ đang tích cực đưa các nạn nhân khỏi vực sâu...