Cá điêu hồng nướng gừng sả

10:50 10/08/2010
Cá điêu hồng nướng gừng sả
Thịt cá mềm, không tanh chút nào, dậy mùi thơm gừng sả.

Nguyên liệu:

2 con cá điêu hồng mỗi con 800g

1 củ sả

1 củ gừng

1 quả chanh vàng

Xì dầu

Sốt ướp thịt cá

Tương ớt

Đường

Cá điêu hồng nướng gừng sả, Tin tức trong ngày, am thuc, món ngon, cá điêu hồng, rau xà lách, củ sả, tương ớt

Cách làm:

Cá sau khi đánh vẩy sạch sẽ, moi sạch ruột gan thì xát muối, để khoảng 10 phút, rửa kĩ lại bằng nước ấm. Cá tươi nên hoàn toàn không tanh 1 chút nào.

Sau khi rửa sạch cá, dùng khăn giấy đa năng thấm khô mình cá rồi khía xéo

Gừng, sả thái sợi

Chanh vắt lấy nước, vỏ chanh bào mỏng rồi thái sợi

Làm sốt ướp:

Hòa xì dầu, sốt ướp thịt cá, đường, tương ớt, nguấy đều tay cho sốt nhuyễn.

Cá điêu hồng nướng gừng sả, Tin tức trong ngày, am thuc, món ngon, cá điêu hồng, rau xà lách, củ sả, tương ớt

Dùng thìa quết đều sốt lên mình cá, lật qua lật lại cho nước sốt thấm đều 2 mặt.

Cá điêu hồng nướng gừng sả, Tin tức trong ngày, am thuc, món ngon, cá điêu hồng, rau xà lách, củ sả, tương ớt

Rắc sả, gừng lên mình cá, nhớ nhét 1 ít vào bụng cá.

Bọc cá vào giấy bạc

Cá điêu hồng nướng gừng sả, Tin tức trong ngày, am thuc, món ngon, cá điêu hồng, rau xà lách, củ sả, tương ớt

Cuộn lại nhưng vẫn hé chứ không cần cuộn chặt vì tác dụng giấy bạc giúp cho nước sốt bám đều và ngập cá khi mình nướng

Nướng cá khoảng 10 phút ở nhiệt độ 300 độ

Cá điêu hồng nướng gừng sả, Tin tức trong ngày, am thuc, món ngon, cá điêu hồng, rau xà lách, củ sả, tương ớt

Sau đó bỏ giấy bạc đi cho cá lên vỉ nướng thêm mỗi mặt để cá xém.

Phần sốt còn lại trong giấy bạc trút ra 1 cái chảo nhỏ, đun sôi sôi 1 lúc là sốt sánh lại sền sệt, có thể thêm chút sốt me hơi chua chua hoặc tùy khẩu vị. Sốt dùng để ăn thêm bên ngoài nếu dùng cơm.

Thành phẩm chín mềm, thơm mùi gừng sả và khử mùi tanh. Cá có vị đậm đà nhưng không lẫn đi đâu được vị ngọt của cá tươi.

Cá điêu hồng nướng gừng sả, Tin tức trong ngày, am thuc, món ngon, cá điêu hồng, rau xà lách, củ sả, tương ớt

Dùng kèm với xà lách giòn trộn dầu dấm kèm theo húng bạc hà.

Là lạ salad cá chiên

Salad miến hải sản thanh mát

Vịt nướng chao

Tham khảo công thức nấu các món ngon, lạ vào 4h00 và 11h00 hàng ngày trong mục

(Theo Afamily)
Việt Báo
contentlength: 7847
Chia sẻ

Video nổi bật

Đang đánh nhau tranh khách, tài xế xanh mặt khi gặp cảnh sát
00:00 / --:--

TIN Xã Hội NỔI BẬT

Cảm động những ly trà đá miễn phí giữa lòng Hà Nội

Đối với người đi đường và nhiều người lao động nghèo, những điểm uống nước miễn phí trên đường phố Hà Nội dường như đang “tiếp sức” cho họ để xóa tan không khí nắng nóng, ngột ngạt giữa mùa hè.

VẤN ĐỀ Xã HộI NÓNG NHẤT

Thap 65 tang lan bien Nha Trang

Tháp 65 tầng lấn biển Nha Trang

Dự án sẽ trải dài trên chiều dài 4,3km (tổng chiều dài khu vực phía Đông đường Trần Phú là 6,5km). Dự án sẽ lấn ra mặt biển tình từ..

Xe ben dam sap nha dan

Xe ben đâm sập nhà dân

Chiếc xe tải vừa đổ dốc cầu Nhị Thiên Đường, bất ngờ mất lái lao sang bên phải đường, đâm thẳng vào một nhà dân. Tai nạn khiến 2..

Cho xe mo to vao duong cao toc

Cho xe mô tô vào đường cao tốc

Đề xuất thí điểm cho phép xe mô tô từ 175 phân khối chạy vào đường cao tốc cùng với ô tô của Bộ Giao thông Vận tải trong buổi họp..

Bac Ho

Bác Hồ

Hôm nay, vào ngày sinh của Người, xin nhắc lại hai chữ tiết kiệm trước một thực tế là “lãng phí” tầm vĩ mô vừa được đưa vào báo..

Chay cho Phung Khoang

Cháy chợ Phùng Khoang

Vụ hỏa hoạn xảy ra vào khoảng 5h30 sáng 18/5, tại chợ Phùng Khoang, phường Thanh Xuân Bắc, quận Thanh Xuân, Hà Nội.