Cá điêu hồng nướng gừng sả

10:50 10/08/2010
Cá điêu hồng nướng gừng sả
Thịt cá mềm, không tanh chút nào, dậy mùi thơm gừng sả.

Nguyên liệu:

2 con cá điêu hồng mỗi con 800g

1 củ sả

1 củ gừng

1 quả chanh vàng

Xì dầu

Sốt ướp thịt cá

Tương ớt

Đường

Cá điêu hồng nướng gừng sả, Tin tức trong ngày, am thuc, món ngon, cá điêu hồng, rau xà lách, củ sả, tương ớt

Cách làm:

Cá sau khi đánh vẩy sạch sẽ, moi sạch ruột gan thì xát muối, để khoảng 10 phút, rửa kĩ lại bằng nước ấm. Cá tươi nên hoàn toàn không tanh 1 chút nào.

Sau khi rửa sạch cá, dùng khăn giấy đa năng thấm khô mình cá rồi khía xéo

Gừng, sả thái sợi

Chanh vắt lấy nước, vỏ chanh bào mỏng rồi thái sợi

Làm sốt ướp:

Hòa xì dầu, sốt ướp thịt cá, đường, tương ớt, nguấy đều tay cho sốt nhuyễn.

Cá điêu hồng nướng gừng sả, Tin tức trong ngày, am thuc, món ngon, cá điêu hồng, rau xà lách, củ sả, tương ớt

Dùng thìa quết đều sốt lên mình cá, lật qua lật lại cho nước sốt thấm đều 2 mặt.

Cá điêu hồng nướng gừng sả, Tin tức trong ngày, am thuc, món ngon, cá điêu hồng, rau xà lách, củ sả, tương ớt

Rắc sả, gừng lên mình cá, nhớ nhét 1 ít vào bụng cá.

Bọc cá vào giấy bạc

Cá điêu hồng nướng gừng sả, Tin tức trong ngày, am thuc, món ngon, cá điêu hồng, rau xà lách, củ sả, tương ớt

Cuộn lại nhưng vẫn hé chứ không cần cuộn chặt vì tác dụng giấy bạc giúp cho nước sốt bám đều và ngập cá khi mình nướng

Nướng cá khoảng 10 phút ở nhiệt độ 300 độ

Cá điêu hồng nướng gừng sả, Tin tức trong ngày, am thuc, món ngon, cá điêu hồng, rau xà lách, củ sả, tương ớt

Sau đó bỏ giấy bạc đi cho cá lên vỉ nướng thêm mỗi mặt để cá xém.

Phần sốt còn lại trong giấy bạc trút ra 1 cái chảo nhỏ, đun sôi sôi 1 lúc là sốt sánh lại sền sệt, có thể thêm chút sốt me hơi chua chua hoặc tùy khẩu vị. Sốt dùng để ăn thêm bên ngoài nếu dùng cơm.

Thành phẩm chín mềm, thơm mùi gừng sả và khử mùi tanh. Cá có vị đậm đà nhưng không lẫn đi đâu được vị ngọt của cá tươi.

Cá điêu hồng nướng gừng sả, Tin tức trong ngày, am thuc, món ngon, cá điêu hồng, rau xà lách, củ sả, tương ớt

Dùng kèm với xà lách giòn trộn dầu dấm kèm theo húng bạc hà.

Là lạ salad cá chiên

Salad miến hải sản thanh mát

Vịt nướng chao

Tham khảo công thức nấu các món ngon, lạ vào 4h00 và 11h00 hàng ngày trong mục

(Theo Afamily)
Việt Báo
contentlength: 7847
Chia sẻ

Video nổi bật

Thót tim trước cảnh nam thanh niên mạo hiểm vượt lũ ở Lào Cai
00:00 / --:--

VẤN ĐỀ Xã HộI NÓNG NHẤT

Be gai bi me tuoi xang thieu song

Bé gái bị mẹ tưới xăng thiêu sống

Đã đi mỏi rã chân cả ngày mà vẫn không bán hết được số vé số được mẹ giao cho, bé gái 12 tuổi đã bị chính người mẹ ruột tưới xăng..

Taxi dien gay nao loan pho Ha Noi

Taxi điên gây náo loạn phố Hà Nội

Hoảng hốt khi bị CSGT dừng xe, tài xế nhấn ga bỏ chạy. Khi người dân và CSGT bám theo yêu cầu dừng xe thì tài xế lạng lách, đánh..

Bua an cua benh nhan tam than

Bữa ăn của bệnh nhân tâm thần

Mấy ngày gần đây, dư luận xôn xao khi một số bức ảnh cận cảnh bữa ăn và cuộc sống khốn cùng của các đối tượng tâm thần tại Trung..

Quoc Khanh 29

Quốc Khánh 2/9

Thủ tướng Chính phủ vừa có Công điện gửi các bộ, ngành, cơ quan báo chí về việc bảo đảm trật tự, an toàn giao thông trong thời gian..

Buc tui nuoc ham lo than o Quang Ninh

Bục túi nước hầm lò than ở Quảng Ninh

12 công nhân đang làm việc tại vỉa than thì bất ngờ xảy ra sự cố bục túi nước đường lò. 2 người mất tích và tử vong, 10 công nhân khác..