Buffet "bình dân" ở KS xịn

02:36 24/09/2004
Bấm ngay
Đăng Ký xem video hay mới nhất

Đang là mùa thấp điểm nhất trong năm của ngành du lịch nên nhiều khách sạn, kể cả khách sạn 3-4 sao “vào cuộc” phục vụ cơm trưa và tiệc buffet... với giá "mềm"

Từ đầu năm 2004, khách sạn Rạng Đông (TP HCM) phục vụ cơm trưa văn phòng. Chỉ sau một thời gian ngắn, không chỉ khách quanh khu vực mà khách từ quận 5, quận 11, Tân Bình cũng đến ăn và trở thành khách hàng thân thiết. Với giá 32.000 đồng/người lớn; 20.000 đồng/trẻ em.

Thực đơn ở đây rất phong phú, thay đổi hằng ngày gồm hơn 40 món đủ loại như canh, món mặn, món gỏi, món nướng... Đặc biệt tại Rạng Đông còn có quầy phục vụ các món đặc sản như bánh canh Trảng Bàng, mì Quảng, bánh tráng phơi sương, bún mắm, cháo hải sản, bún măng vịt... và các loại chè, bánh ngọt, trái cây đủ loại.

Với sức chứa khoảng 300 khách, phòng máy lạnh khang trang, mát mẻ, có phục vụ văn nghệ theo yêu cầu của khách, nên Rạng Đông không chỉ là chỗ ăn trưa đơn thuần mà đã trở thành nơi tổ chức các buổi họp mặt, liên hoan, sinh nhật của khách... Chị Nguyễn Thanh Thảo, đại lý Công ty Bảo hiểm Prudential, cho biết: "Đối với người lao động thu nhập còn hạn chế, tổ chức sinh nhật, mừng lên lương... ở những nơi như thế này là phù hợp. Thực đơn ở đây rất nhiều món nên mọi người có thể chọn lựa và ăn uống thoải mái".

Ra đời cách đây hơn 10 năm, Quê Hương 1 với vị trí đẹp mắt ở ngã tư Hai Bà Trưng - Nguyễn Đình Chiểu được xem như “cái nôi” đầu tiên của thành phố về mô hình buffet trưa. Giá buffet trưa hiện là 35.000 đồng/người, nhưng lượng khách lúc nào cũng đông. Ông Nguyễn Kiên Trì, phụ trách bộ phận tiếp thị của cụm Quê Hương, cho biết: Chúng tôi luôn đầu tư nghiên cứu thật bài bản về hình thức buffet, từ cách sắp xếp món nào ăn trước, món nào ăn sau. Thậm chí món cũ nhưng phải trình bày sao cho mới, hấp dẫn để dù có đến mỗi ngày khách vẫn cảm thấy lạ mắt. Thực đơn ở Quê Hương 1 gồm 30 món dân dã, gần gũi, là những món có mặt thường xuyên trong những bữa ăn gia đình như canh cua rau đay, gỏi ba khía, bầu chấm chao, thịt kho tộ... Cách bài trí mang không khí gia đình đầm ấm, có phòng không hút thuốc...

Mặc dù là khách sạn 4 sao tầm cỡ ở thành phố nhưng khách sạn Grand lại phục vụ cơm trưa với giá rẻ bất ngờ, từ 20.000 đến 30.000 đồng/người (khách có thể thưởng thức thực đơn trưa gồm 20 món, trong đó có những món dạng thức ăn nhanh). Đến đây khách được thư giãn trong một không khí sang trọng, có nhạc nhẹ êm dịu, miễn phí trà đá, trái cây, xà lách, canh. Một điểm quan trọng là những nơi này đều sử dụng thực phẩm của những nhà cung cấp có uy tín trên thị trường nên bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Sau thành công của mô hình buffet gánh, nhà hàng Mangostine thuộc khách sạn 3 sao Bông Sen đã mở cơm trưa văn phòng với giá 53.000 đồng/người. Nơi đây cũng thu hút một lượng khách không nhỏ từ 130 - 150 khách/ngày. Những lúc cao điểm lên đến 200 khách luân chuyển từ 11 giờ đến 14 giờ. Thực đơn ở Bông Sen khá cao cấp gồm 4 dạng: 10 món khai vị như bún thịt nướng, gỏi cá..., 5 món chính như chả chưng, thịt nướng sả... 2 món nước và các món tráng miệng được thay đổi mỗi ngày.

Thep Người Lao Động, từ trung tuần tháng 9, lần đầu tiên khách sạn 4 sao Majestic đưa cơm đập, cơm niêu vào phục vụ trưa cho khách. Với giá 49.000 đồng/người, khách sẽ được thưởng thức 3 món canh, 3 món mặn, 3 món xào là những món hết sức đời thường như rau muống xào tỏi, khổ qua xào trứng, mướp hương tôm khô, bò xào đậu ve... được nấu ngay tại quầy.

"Bữa trưa cung đình" của khách sạn Rex cũng vừa được khai trương với giá từ 40.000 đến 50.000 đồng cho thực đơn gồm 6 món tự chọn và buffet trưa cuối tuần với thực đơn cao cấp giá 99.000 đồng/người trong một không gian vương giả, phong cách phục vụ chuyên nghiệp. Ông Hà Trương Mỹ, giám đốc khách sạn Rex, cho biết: "Giá này chỉ mang tính phục vụ chứ không phải giá kinh doanh vì chúng tôi muốn ngày càng có nhiều người Việt tự tin đưa người thân, đối tác, bạn bè... bước vào các khách sạn sang trọng để thưởng thức món ngon vật lạ mà không phải đắn đo nhiều về giá cả".


Việt Báo (Theo-Ngoisao)
contentlength: 7012
Chia sẻ
Bấm ngay
Đăng Ký xem video hay mới nhất

Video nổi bật

Clip: Những phút 'cân não' của Mark Zuckerberg trong phiên điều trần về Facebook
00:00 / --:--

Bài viết khác

Xem tiếp >>