Phở Việt Nam trên đất Mỹ

10:33 09/06/2005
Bấm ngay
Đăng Ký xem video hay mới nhất

Những ai đã có lần qua Mỹ ăn phở thì hẳn ấn tượng để lại lớn nhất là một bát phở to như... cái chậu rửa mặt.

Pho Viet Nam tren dat My
Không phải không có lý do khi các quán phở Việt nam lúc nào cũng đông nghịt khách. “Number 1”, và 1 ngón tay cái đưa lên - đó là câu trả lời về Phở Việt Nam

Khi ở Việt Nam, có lần dẫn một người bạn đang học ở Mỹ đi ăn phở sốt vang ở đầu phố Tôn Đức Thắng, bạn tôi nói đùa rằng phở ở Mỹ thì phải ăn bằng chậu.

Khi xuống sân bay Logan ở Boston, tôi đã được thưởng thức món phở “chậu” này, hay nói đúng hơn thì người ta gọi là bát xe lửa. Nhìn mấy ông bụng phệ gọi bát xe lửa mà bọn tôi lắc đầu lè lưỡi, trong khi chỉ 1 bát loại nhỏ là chúng tôi đã lặc lè rồi.

Phở ở Hartford

Quán phở được những người Việt sống ở Hartford biết đến nhiều nhất là Phở Boston. Bởi vì nó nằm ngay trong khuôn viên của siêu thị Á Đông nằm trên đường Shield street, phía tây Hartford. Giá trung bình ở đây $6 một bát nhỏ (nói là nhỏ nhưng nó thậm chí còn nhiều hơn bát phở Thìn Hà Nội), chưa kể tiền tip.

Có điều phở ở đây không được ngon cho lắm. Jung Sung Bo, một cậu bạn Hàn Quốc, một người cũng rất thích phở nói với tôi khi được hỏi ý kiến về phở ở đây: ”Phở Boston mà lại không ở Boston thì chắc hẳn có vấn đề gì”.

Phía đầu kia của Hartford là một quán phở Việt Nam khác, quán Phở 501. Nơi này không những được biết tới bởi những người Việt sinh sống ở thành phố và các vùng phụ cận, mà còn được giới sinh viên quốc tế tại các trường Đại học như Đại học Connecticut, Đại học Hartford… lui tới thường xuyên.

Món hàng ngày có phở bò và bánh cuốn. Một bát cỡ nhỏ (small) giá $5 trong khi 1 bát xe lửa cỡ lớn giá $7. Tôi còn nhớ lần đầu tiên tới đây, tôi và một cô bạn Việt Nam gọi một bát nhỏ là vừa đủ no, cậu bạn Hàn Quốc gọi ngay một bát xe lửa với thịt bò và bánh phở đầy ú hụ, và phải rất cố gắng mới có thể kết thúc được.

Bát phở thường được kèm theo một đĩa đầy giá, rau húng, ngò và vài miếng chanh. Những ngày mùa đông khi tuyết rơi trắng đường, bưng bát phở nóng hôi hổi mà vừa ăn vừa húp xoàn xoạt thì còn gì bằng. Thực đơn ở đây thay đổi vào ngày cuối tuần, có thêm một số món khác, trong đó có phở gà, cũng là những món được ưa thích không chỉ bởi những người Việt.

Sean Hong, một sinh viên sau đại học của trường Đại học Connecticut cho biết, anh rất thường đưa gia đình đi ăn phở Việt Nam. Onek, một sinh viên da đen Canada còn chỉ cho tôi một quán ăn Việt với món thịt vịt ở West Hartford.

Phở New York, Washington DC, Boston

Pho Viet Nam tren dat My

Ăn Phở Việt Nam ở Chinatown, New York

Có lẽ là phở ở Boston là có tiếng hơn cả, chẳng thể mà một số quán phở ở Connecticut lại lấy tên Phở Boston để đặt tên cho mình.

Ngay ở khu người Tàu, còn gọi là khu China town ở Boston, là quán phở Hòa. Chỉ có điều là tìm chỗ đậu xe ở quanh khu vực này không dễ dàng gì. Lần đầu tiên đến đây chúng tôi đã phải đi lòng vòng rất lâu để tìm những chỗ có biển cho phép đậu xe. Đậu sai chỗ thì lập tức sẽ được dán thẻ phạt ngay.

Phục vụ quán này có một số là sinh viên Việt Nam đang học tại Boston như UMass (University of Massachuset), BU (Boston University)… với thu nhập cũng khá tốt từ tiền tip của một lượng khách khá đông thường xuyên hàng ngày.

Ở khu China town của New York cũng có phở Việt Nam, so với phở Boston thì không ngon bằng, phở 705 ở Washington DC cũng khá ngon, và cũng có nhiều kiểu khác nhau như phở bò tái chín, xách, nạm, gầu… Phở thường nấu theo khẩu vị của người miền Nam, ngọt ngọt cay cay chứ không mằn mặn như phở miền Bắc.

Ăn phở ở quán, ngoài tiền phở, khách còn phải trả thêm tiền thuế và tiền tip (hay tiền boa). Tiền tip thường từ 10-15%, trong khi tiền thuế thì quy định khác nhau giữa các tiểu bang.

Phở sinh viên

Pho Viet Nam tren dat My

Phở Việt Nam ngày càng chứng tỏ vai trò của nó không chỉ trong cộng đồng người Việt, mà của cả các cộng đồng khác

Hội sinh viên Việt Nam của Đại học Connecticut, với phần lớn là các sinh viên đang học đại học, cũng thường tổ chức nấu ăn và bán suất ăn trưa để gây quỹ cho các hoạt động ngoại khóa.

Món được ưa thích nhất là phở, giá vé cho mỗi suất ăn là 5$. Rob Henning, giáo sư khoa Tâm lý học cho biết ông thường theo dõi những buổi luncheon và không bỏ qua những ngày có món phở.

Phở do sinh viên nấu tuy không ngon bằng Phở ở quán ăn Việt Nam, nhưng bù lại là gần hơn, tiện hơn khi giờ nghỉ trưa không có nhiều thời gian. Yeom và Moon, hai sinh viên sau đại học Khoa Điện - Máy tính đến từ Hàn Quốc cũng rất ấn tượng với món phở, khi biết tôi là người Việt Nam liền nói “Vietnamese noodle is very good”.

Cho đến phở ăn liền

Các chợ Châu Á thường có bán phở ăn liền, có hương vị khá giống với phở nấu theo cách thông thường. Chỉ với 1 hộp 30 gói giá khoảng $7 là bạn có thể có những bữa sáng bằng phở ngon lành. Ở đây cũng có đủ loại như phở bò, phở gà.

Cách đây hai tuần, nhóm chúng tôi - những sinh viên sau Đại học làm cùng phòng thí nghiệm của Đại học Connecticut, tụ tập nhau nấu ăn vào ngày cuối tuần. Rodrigo, chủ nhà, làm các món ăn Mexican với món guacamole làm từ quả bơ, cà chua và hành tây, Song thì mang tới món kimchi rất đặc trưng và món thịt nướng kiểu Hàn quốc, Babara thì mang tới món salad và dưa hấu trộn.

Riêng tôi thì vốn nấu nướng kém, nên chỉ mang theo món phở bò ăn liền. Sau khi đã thử qua tất cả các món ăn, phở ăn liền có kèm thêm những lát giò chả thái mỏng được mang ra, và được mọi người hưởng ứng nhiệt liệt.

Phở Việt Nam ngày càng chứng tỏ vai trò của nó không chỉ trong cộng đồng người Việt, mà của cả các cộng đồng khác. Không phải không có lý do khi các quán phở Việt nam lúc nào cũng đông nghịt khách.

“Number 1”, và 1 ngón tay cái đưa lên - đó là câu trả lời về Phở Việt Nam khi những người bạn Mỹ của tôi được hỏi: “Bạn thấy món phở của chúng tôi thế nào?”.

Theo Người viễn xứ

Việt Báo
contentlength: 9748
Chia sẻ
Bấm ngay
Đăng Ký xem video hay mới nhất

Video nổi bật

Bó tay với chú mèo giả chết vì.... Sợ tắm
00:00 / --:--

TIN Người Việt Bốn Phương NỔI BẬT

Nghẹn lòng vì chồng ghét bố mẹ vợ, cấm con sang thăm ông bà

Điều mà khiến chị Mai khó chịu nhất là anh thường xuyên suy diễn những lời bố mẹ vợ nói và “chuyện bé xé ra to”. Gay gắt nhất là có lần thấy con rể đánh vợ, mẹ chị Mai sang can và góp ý với con rể, chồng chị Mai đã để bụng và từ đấy không nhìn mặt

Bài được quan tâm

Bài viết khác

Xem tiếp >>