Patrick Bùi: "Phù thủy" bếp núc ở Berkeley

23:28 13/01/2007
Bấm ngay
Đăng Ký xem video hay mới nhất

Patrick Bui Phu thuy bep nuc o Berkeley
Patrick Bùi trổ tài trong bếp

Gần đây, các chuyên gia ẩm thực ở thành phố Berkeley nhắc nhiều đến nhà hàng Việt Nam mang tên Bui Restaurant, vừa nổi lên như một địa chỉ không thể bỏ qua trong cẩm nang ẩm thực của East Bay Express, tờ tuần báo phục vụ độc giả sinh sống ở thành phố Berkeley, Oakland và khu vực San Francisco Bay thuộc tiểu bang Cali (Mỹ).

Chủ nhân của nhà hàng Bùi không ai khác ngoài Patrick Bùi, vị đầu bếp trứ danh từng nhiều lần được báo chí địa phương đề cập đến với vai trò "vị tướng chỉ huy" trong nhà bếp của nhà hàng Saigon City trên đại lộ Telegraph ở thành phố Berkeley. Giờ đây, Bùi muốn toàn tâm toàn ý cho nhà hàng mới mang tên anh. Đó là lý do để giới sành ăn quyết định thăm viếng đại bản doanh mới của Patrick - nhà hàng Bùi"s tọa lạc trên đại lộ Solano.

Cách đây vài tháng, có lẽ nhiều người cho đây là quyết định hơi mạo hiểm. Bởi trong khi Patrick cùng gia đình đang quán xuyến khá tốt công việc làm ăn tại nhà hàng Saigon City, thì việc chuyển đến một địa điểm mới sẽ gây tốn kém đồng thời đặt anh vào tình thế phải cạnh tranh gay gắt với các đối thủ khác. Nếu dựa trên danh sách những nhà hàng được nhiều người lui tới trên tuần báo East Bay Express, Bui Restaurant chỉ là một trong gần 30 địa chỉ ẩm thực uy tín hiện đang có mặt trên đại lộ Solano. Liệu một nhà hàng Việt nhỏ bé, với khả năng chứa trên dưới 50 khách, có khả năng cạnh tranh với chuỗi nhà hàng "hợp chủng quốc" xung quanh? Đại lộ Solano là nơi hội đủ mọi nền ẩm thực trên thế giới, từ các nhà hàng của người Pháp, Ý, Ái Nhĩ Lan, Mexico, Trung Quốc, Thái Lan, Ấn Độ...

Nhưng kể từ khi Bui Restaurant được khai trương vào tháng 10.2006, những lời ngợi khen và nhận xét tốt đẹp về tài nghệ nấu nướng của Patrick Bùi đã đến từ phía thực khách.

Cách đây 10 năm, Patrick Bùi tốt nghiệp chương trình huấn luyện đầu bếp tại ngôi trường nổi tiếng California Culinary Academy ở thành phố San Francisco. Sau đó, anh tích lũy được kho kinh nghiệm bổ ích khi làm việc trong các nhà hàng tại các khách sạn 5 sao danh tiếng như Hilton, Hyatt Regency và Mandarin Oriental. Thế mạnh của Patrick ngoài các món quốc hồn quốc túy của Việt Nam, là các món ăn của Pháp và Trung Hoa. Bây giờ, khi đi ăn ở nhà hàng Bùi"s, những thực khách ái mộ tài nghệ của anh không tiếc lời khen anh là đầu bếp "phù thủy".

Để đạt được tay nghề xuất sắc như hôm nay, Patrick đã mang ơn công dạy bảo của Ming Tsai, một trong những vị đầu bếp trứ danh nhất của Mỹ. Ming Tsai vốn là người Mỹ gốc Hoa, ông từng đoạt giải Emmy khi dẫn chương trình East Meats West trên mạng truyền hình cáp chuyên về ẩm thực Food Network. Hiện Ming Tsai đang có chương trình dạy nấu ăn mang tên Simply Ming trên mạng truyền hình Mỹ PBS.

Trước đây, ngay trong những ngày đầu tiên tiếp quản Saigon City từ người nhà, Patrick Bùi đã may mắn có sự trợ giúp của một chuyên gia PR, Patrick Galvin, người đồng sáng lập Công ty PR và tư vấn marketing Galvin Communications. Galvin đã tư vấn cho Patrick Bùi về cách trang trí nội thất nhà hàng Saigon City và giúp anh phát động chiến dịch quảng cáo. Nhờ thế, tên tuổi Patrick Bùi và nhà hàng của anh lần lượt xuất hiện trên các báo, tạp chí địa phương như Oakland Tribune, San Francisco Chronicle và Diablo Magazine.

Giờ đây, chỉ trong một thời gian ngắn sau khi khai trương, người ta có thể biết thêm về Patrick Bùi và nhà hàng mới của anh qua các bài báo được đăng tải trên các trang web của Media News, Contra Costa Times hay East Bay Express...

Quỳnh Như

Việt Báo
contentlength: 5587
Chia sẻ
Bấm ngay
Đăng Ký xem video hay mới nhất

Video nổi bật

Hài Hoài Linh, Chí Tài - Gã Lưu Manh Và Chàng Khờ
00:00 / --:--

TIN Người Việt Bốn Phương NỔI BẬT

Con ngoại tình vì vợ vô sinh, lá thư 30 năm trước của mẹ chồng khiến tất cả câm nín

Đêm đó tôi đã lang thang ở ngoài cả đêm. Tôi đi đến những nơi hai đứa từng hẹn hò khi đang yêu và nhớ về ngày xưa. Sau tất cả, sáng hôm sau trở về, tôi quyết định sẽ coi như mình không biết chuyện kia và giữ kín không để ai biết.

Bài được quan tâm

Bài viết khác

Xem tiếp >>