Sẽ làm mất chất dinh dưỡng nếu luộc các loại rau, củ, quả sau

15:53 08/11/2018
Bấm ngay
Đăng Ký xem video hay mới nhất

(lamchame.vn) - Trong mâm cơm của các gia đình Việt không thể thiếu được các loại rau, củ quả. Làm thế nào để giữ được giá trị dinh dưỡng cao nhất của rau, củ quả thì hẳn nhiều bà nội trợ chưa biết.

Đối với nhiều loại rau, nếu đem luộc sẽ không còn chất dinh dưỡng. Vì vậy, bạn cần phải biết cách chế biến cho phù hợp. Dưới đây là một số loại rau, củ quả không nên luộc.

Bắp cải

Bắp cải chứa hàm lượng vitamin cao hơn nhiều so với các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, hành tây. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, hàm lượng vitamin A và vitamin P trong bắp cải kết hợp với nhau làm thành mạch máu bền vững hơn.

Se lam mat chat dinh duong neu luoc cac loai rau, cu, qua sau
 

Đồng thời, loại rau này còn chứa các chất chống ung thư như sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và Indol -33 carbinol… Nếu luộc rau bắp cải, hàm lượng vitamin và các chất dinh dưỡng sẽ "biến mất" nhanh chóng.

Súp lơ

Se lam mat chat dinh duong neu luoc cac loai rau, cu, qua sau
 

Súp lơ là một thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe và chứa một nguồn vitamin phong phú. Súp lơ là một nguồn giàu vitamin-C đặc biệt; Cung cấp 89,2 mg hoặc khoảng 150% RDA trên 100 g. Nếu như có thói quen luộc loại rau này thì bạn nên bỏ ngay vì sẽ làm mất đi lượng vitamin có trong rau. Cách tốt nhất để ăn loại rau này là hấp. Ngoài ra bạn cũng có thể xào hoặc nướng súp lơ.

Cà rốt

Se lam mat chat dinh duong neu luoc cac loai rau, cu, qua sau
 

Cà rốt chứa hàm lượng lớn caroten (vitamin A), chỉ tan trong dầu mỡ nên việc ninh, nấu chín cà rốt với dầu mỡ hay thịt là cách tốt nhất để sử dụng triệt để lượng vitamin có trong loại củ này. Caroten sau khi hoà tan sẽ chuyển thành vitamin A giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng.

Cải bó xôi (rau chân vịt)

Se lam mat chat dinh duong neu luoc cac loai rau, cu, qua sau
 

Cải bó xôi rất giàu sắt cùng vitamin C. Sắt tốt cho máu còn vitamin C có tác dụng tăng cường hòa tan sắt trong dịch ruột, giúp sắt được hấp thu tốt hơn ở hệ tiêu hóa. Việc luộc cải bó xôi sẽ làm mất đi những khoáng chất và vitamin có trong rau.

Đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan là loại hạt vô cùng bổ dưỡng, cung cấp các chất thiết yếu cho cơ thể. Đậu Hà Lan cũng chứa nguồn vitamin K vô cùng dồi dào. Nhiều người có thói quen luộc đậu Hà Lan điều nay đánh mất đi những dưỡng chất vốn có trong hạt đậu. Vậy nên thay vào cách chế biến bằng xào hay hấp.

Se lam mat chat dinh duong neu luoc cac loai rau, cu, qua sau
 

Cách chế biến tốt nhất các loại rau quả là hấp, nó có thể giữ gần như trọn vẹn lợi ích từ các chất chống oxy hóa, phòng ngừa ung thư, bệnh tim mạch, tiểu đường, loãng xương và thoái hóa thần kinh… ngoài ra bạn cũng có thể nướng rau củ nhưng không ăn cách này quá nhiều.

Đậu que

Đậu que cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ví dụ, quả đỗ xanh chứa 3 loại chất chống oxy hóa carotenoid gồm beta carotene, lutein và zeaxanthin. Trong đó, beta carotene được chuyển đổi trong võng mạc, là một nguồn vitamin A cần thiết cho thị lực... Luộc đỗ sẽ làm mất đi lượng lớn các chất cần thiết có trong các loại đậu quả này cũng như các quả đậu nói chung.

Tuy vậy nếu không có điều kiện chế biến rau như cách trên bạn vẫn nên ăn rau đầy đủ dù không giữ nguyên chất dinh dưỡng nhưng vẫn hơn là bỏ hoàn toàn rau.

Bài liên quanSe lam mat chat dinh duong neu luoc cac loai rau, cu, qua sauLấy được vợ thuộc 3 con giáp này thì năm 2019 gia đình hưng vượng, con cái thành tàiSe lam mat chat dinh duong neu luoc cac loai rau, cu, qua sauTrên bàn tay có 1 điểm nếu bạn chịu khó ấn vào hằng ngày thì hiệu quả vô cùng “kỳ diệu”Se lam mat chat dinh duong neu luoc cac loai rau, cu, qua sauTham vọng thâu tóm Dự án "khủng" hơn 9.000 tỷ của "ông lớn" Bitexco có trở thành hiện thực?Se lam mat chat dinh duong neu luoc cac loai rau, cu, qua sauDùng 31 tài khoản thao túng cổ phiếu, một cá nhân bị phạt 550 triệu đồng TAGS: dinh dưỡng luộc rau nấu ăn mẹo hay TIN KHÁC
  • Se lam mat chat dinh duong neu luoc cac loai rau, cu, qua sau

    Vi phạm bản quyền AFF Cup, loạt đơn vị truyền hình bị kiện

    Se lam mat chat dinh duong neu luoc cac loai rau, cu, qua sau

    Cái kết của Quỳnh Búp Bê: Người bị đánh, kẻ bị giết - My Sói mới chính là "Boss" cuối cùng

    Se lam mat chat dinh duong neu luoc cac loai rau, cu, qua sau

    Đừng bỏ lỡ 5 homestay "cực chất" khi đến Mộc Châu dành cho tín đồ du lịch

    Se lam mat chat dinh duong neu luoc cac loai rau, cu, qua sau

    Choáng khi Việt Nam dẫn đầu thế giới về số lượng tiêu thụ bia mỗi năm

  • Vi phạm bản quyền AFF Cup, loạt đơn vị truyền hình bị kiện

  • Cái kết của Quỳnh Búp Bê: Người bị đánh, kẻ bị giết - My Sói mới chính là "Boss" cuối cùng

  • Đừng bỏ lỡ 5 homestay "cực chất" khi đến Mộc Châu dành cho tín đồ du lịch

  • Choáng khi Việt Nam dẫn đầu thế giới về số lượng tiêu thụ bia mỗi năm

  • Giải mã bí ẩn trận Lào vs VN: Anh Đức đã ghi bàn như thế nào?

  • Điều kỳ diệu gì sẽ xảy ra nếu bạn rắc baking soda lên giường nệm

  • Quỳnh Búp Bê tập 25: Sập bẫy My Sói, Đào bị bố dượng Quỳnh cưỡng hiếp rồi quay clip tung lên mạng?

  • Tuyệt chiêu làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện

Tin đọc nhiều
  • Se lam mat chat dinh duong neu luoc cac loai rau, cu, qua sau

    Đừng bỏ lỡ 5 homestay "cực chất" khi đến Mộc Châu dành cho tín đồ du lịch

  • Se lam mat chat dinh duong neu luoc cac loai rau, cu, qua sau

    Chân dung ông Võ Văn Trang: Nỗ lực vươn lên của "nhà sáng chế" lưng gù

  • Se lam mat chat dinh duong neu luoc cac loai rau, cu, qua sau

    Tử vi Thứ 7 ngày 10/11/2018 của 12 con giáp: Ngọ thất lạc tiền tài, Thìn có Thực Thần chiếu cố

  • Se lam mat chat dinh duong neu luoc cac loai rau, cu, qua sau

    Viên sỏi có đường kính 6cm nằm trong túi mật, nguyên nhân là do uống thuốc nhiều hơn ăn cơm

  • Se lam mat chat dinh duong neu luoc cac loai rau, cu, qua sau

    Vi phạm bản quyền AFF Cup, loạt đơn vị truyền hình bị kiện

VietBao.vn
contentlength: 11485
Chia sẻ
Bấm ngay
Đăng Ký xem video hay mới nhất

Video nổi bật

Bồng lai đẹp nghẹt thở nhìn từ quán cafe cao nhất thế giới
00:00 / --:--

VẤN ĐỀ DU LịCH NÓNG NHẤT

Du lich Anh Quoc

Du lịch Anh Quốc

Đi du lịch ở nước Anh sẽ mang lại cho bạn những ấn tượng sâu sắc về con người, phong cảnh, kiến trúc và văn hóa ở nơi đây.

Du lich nuoc My

Du lịch nước Mỹ

Nước Mỹ không chỉ được biết đến với những thành phố đông dân mà các bởi rất nhiều kỳ quan thiên nhiên nổi tiếng thế giới.

Du lich Phu Yen

Du lịch Phú Yên

Phú Yên luôn là cái tên gây sốt cho những ai yêu thích du lịch bụi hoặc đi phượt bởi vùng đất này sở hữu trong mình quá nhiều cảnh..