Cháo cá lóc rau đắng ở Sài Gòn

15:09 05/12/2011
Bấm ngay
Đăng Ký xem video hay mới nhất

Bát cháo cá lóc nóng hổi, thơm ngon cùng đĩa rau đắng xanh mướt sẽ giúp bạn ngon miệng và ấm lòng hơn trong tiết trời se lạnh.

Chao ca loc rau dang o Sai Gon

Miền Tây sông nước phù sa với rau xanh, cá tươi và món cháo cá lóc rau đắng được xem là món ăn dân dã, thơm ngon, và đậm chất.

Nguyên liệu nấu món cháo cá lóc rau đắng gồm cá lóc đồng làm sạch, lọc hết xương và ướp gia vị cho vừa ăn rồi mang hấp chín. Rau đắng là loại rau đắng đất, được mọc tự nhiên trong vườn nhà. Nấm rơm còn nụ tươi, hành ngò, gừng tươi cắt lát mỏng, tiêu, ớt, chanh, giá… Đặc biệt món cháo cá miền Tây này còn để thêm tương ngọt và lạc rang giã nhỏ cho có nhiều vị thơm ngon.

Chị Nguyễn Thị Thu, một người miền Tây chính hiệu đã bán món cháo cá lóc rau đắng rất nhiều năm, cho biết: "Rau đắng mọc ven bờ đất ở các làng quê, có vị thơm, có tính thanh nhiệt, mát. Đặc tính của rau đắng lúc đầu ăn vào có vị đắng, một lúc sau thì vị ngọt lan tỏa trong cuống họng, giúp món cháo cá thêm đậm đà, ngon miệng".

Tô cháo chín gồm thịt cá lóc thơm ngon, cùng nấm rơm, một ít tương, lạc, giá, rắc một ít tiêu, hành lá, rau thơm thái nhỏ, ít gừng tươi, ớt, vắt ít chanh… Cháo cá có thề dùng kèm món nước mắm, chút tiêu và ớt để chấm cá, giúp tăng thêm vị ngon ngọt của miếng thịt cá lóc.

Chị Thu chia sẻ thêm, cá lóc dùng để nấu cháo phải là cá đồng vì có thịt dai ngọt và không tanh. Món cháo cá phải dùng nóng mới ngon và đậm đà. Mặt khác, món này có thể giúp bạn giải cảm.

Chỉ với 15.000 đồng, bạn có thể thưởng thức một bát cháo cá với rau đắng thơm ngon đậm chất miền Tây. Món cháo cá rau đắng có bán tại một số nơi như: Sư Thiện Chiếu, Trương Định, Vườn Chuối… Bạn cũng có thể gọi kèm thêm đầu cá lóc để thưởng thức món cháo tuyệt ngon này với giá cả phải chăng.

Bát cháo cá nhiều màu sắc với tương, lạc, giá, gừng...

Bát cháo cá nhiều màu sắc với tương, lạc, giá, gừng...

Trong nồi cháo có cả nấm rơm.

Trong nồi cháo có cả nấm rơm.

Rau đắng.

Rau đắng.

Phải lựa cá đồng ăn mới ngon.

Phải lựa cá đồng ăn mới ngon.

Thư Kỳ

Việt Báo
contentlength: 6055
Chia sẻ
Bấm ngay
Đăng Ký xem video hay mới nhất

Video nổi bật

Thung lũng Chết bừng nở bạt ngàn hoa
00:00 / --:--

VẤN ĐỀ DU LịCH NÓNG NHẤT

Du lich Anh Quoc

Du lịch Anh Quốc

Đi du lịch ở nước Anh sẽ mang lại cho bạn những ấn tượng sâu sắc về con người, phong cảnh, kiến trúc và văn hóa ở nơi đây.

Du lich nuoc My

Du lịch nước Mỹ

Nước Mỹ không chỉ được biết đến với những thành phố đông dân mà các bởi rất nhiều kỳ quan thiên nhiên nổi tiếng thế giới.

Du lich Phu Yen

Du lịch Phú Yên

Phú Yên luôn là cái tên gây sốt cho những ai yêu thích du lịch bụi hoặc đi phượt bởi vùng đất này sở hữu trong mình quá nhiều cảnh..

Huong dan vien TQ xuyen tac lich su VN

Hướng dẫn viên TQ xuyên tạc lịch sử VN

Sự việc dẫn viên du lịch Trung Quốc hoạt động chui, xuyên tạc lịch sử Việt Nam diễn ra tại TP Đà Nẵng khiến dư luận người dân cả..