Canh chua cá rô nấu hoa so đũa

02:26 29/02/2012
Bấm ngay
Đăng Ký xem video hay mới nhất

So đũa được xem là một loại hoa mang hương đồng gió nội. Ngoài nấu với cá rô, loại hoa này còn có thể mang nấu canh tôm tươi hoặc chế biến các món xào, luộc đều rất ngọt và ngon.

Canh chua ca ro nau hoa so dua

Vị ngọt từ cá rô, vị đắng dịu từ hoa so đũa sẽ tạo nên sự hấp dẫn riêng từ món ăn ngon này.

So đũa được xem là loại hoa mang giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe, có tính mát. Dân gian hay sử dụng hoa so đũa chế biến thành các món ăn phong phú và đa dạng. Người dân miền Tây Nam bộ thường hái hoa so đũa lúc sáng sớm, khi hoa còn tươi, nhặt bỏ cuống và nhụy đắng bên trong, sau đó mang rửa nhẹ, tránh bầm dập mất ngon.

Hoa so đũa có hai màu trắng và tím, dùng để luộc chấm nước mắm kho quẹt là một món ăn rất ngon miệng, có vị ngọt, tính nắng, rất mát. Ngoài ra, hoa so đũa được dùng để nấu canh chua với cá lóc, cá rô hay tôm tươi... hoặc làm lẩu chua cùng với hoa chuối, cà chua, các loại rau thơm, ăn với cơm hay bún đều rất ngon. Tuy nhiên, hoa so đũa dùng nấu món canh chua vẫn luôn là món ăn khoái khẩu của người Việt.

Nguyên liệu cho món canh chua cá rô nấu hoa so đũa gồm có: hoa so đũa nhặt bỏ nhụy, rửa sạch, để ráo; 2 con cá rô làm sạch rửa với muối; vắt me, dầm lấy nước, bỏ xác; rau om, mùi tàu thái nhỏ; ớt sừng thái lát; tỏi băm nhuyễn; nước mắm, muối, đường. Cách thực hiện món này cũng khá đơn giản. Đun sôi khoảng 1 lít nước dùng, cho cá vào đun với lửa vừa, kế đến nêm nước me, nước mắm, muối, đường vừa ăn. Cá vừa chín tới cho hoa so đũa vào. Lưu ý, bạn không nên cho hoa so đũa quá chín bởi sẽ mất vị tươi ngon của hoa. Hoa khi nhúng tái thì giòn, ngon và lạ miệng người dùng bởi vị hơi đắng đặc trưng riêng. Bạn cho rau om, mùi tàu, ớt thái lát vào nồi tắt bếp. Cuối cùng phi tỏi thơm cho lên trên.

Múc canh ra tô, dọn kèm với nước mắm nguyên chất và vài lát ớt. Đối với món canh chua này, bạn có thể dùng với cơm hoặc bún. Tất cả các nguyên liệu đã hòa quyện cùng nhau, tạo nên một hương vị thật khó quên đối với bất cứ ai từng được thưởng thức món canh chua hoa so đũa này. Bạn có thể thực hiện món này trong những bữa cơm trong gia đình hay bữa tiệc cũng đều rất phù hợp. Vị ngọt từ cá rô, vị đắng dịu của hoa so đũa sẽ tạo nên sự hấp dẫn đặc biệt cho món canh chua này. Món dùng kèm với nước mắm sống, thơm ngon.

Đây là một món ăn dân dã với các nguyên liệu rất đồng nội, dễ kiếm mà lại không quá đắt đỏ.

Canh chua ca ro nau hoa so dua

Các nguyên liệu làm nên món canh chua cá rô nấu hoa so đũa.

Canh chua ca ro nau hoa so dua

Hoa so đũa mang hương đồng gió nội, có giá trị dinh dưỡng cao.

Canh chua ca ro nau hoa so dua

Cá rô.

Canh chua ca ro nau hoa so dua

Me, ngò gai, ngò ôm và ớt sừng.

Canh chua ca ro nau hoa so dua

Món ăn đã hoàn thành, dùng kèm với nước mắm ngon.

Thư Kỳ

Việt Báo
contentlength: 7459
Chia sẻ
Bấm ngay
Đăng Ký xem video hay mới nhất

Video nổi bật

Thung lũng Chết bừng nở bạt ngàn hoa
00:00 / --:--

TIN Du Lịch NỔI BẬT

9 điểm bạn nhất định phải tới khi đi du lịch Phú Yên

Phú Yên một tỉnh ven biển Nam Trung Bộ, những năm gần đây nổi lên như một thiên đường với những thắng cảnh đẹp hoang sơ mà đầy lôi cuốn. Không giống Nha Trang hay Đà Nẵng, Phú Yên có một vẻ đẹp rất riêng biệt, mà các bạn phải tự mình trải qua. (Phú Yên, trải nghiệm, điểm đến hấp dẫn, du lịch)

VẤN ĐỀ DU LịCH NÓNG NHẤT

Kinh nghiem du lich bien

Kinh nghiệm du lịch biển

Đây đều là những kiến thức hữu ích cho bạn và cả gia đình khi đi du lịch biển trong dịp hè này.

Kinh nghiem di du lich mot minh

Kinh nghiệm đi du lịch một mình

Du lịch một mình sẽ mang lại cho bạn sự tự do, thoát khỏi phiền phức, và thể hiện được bản thân, nhưng cũng phải đối mặt với nỗi cô..

Bi quyet du lich tiet kiem

Bí quyết du lịch tiết kiệm

Chuyến đi giá rẻ là nhờ bí quyết đi du lịch tiết kiệm

Kham pha dao Co To

Khám phá đảo Cô Tô

Đảo Cô Tô đã và đang trở thành những điểm du lịch vô cùng hấp dẫn với vẻ đẹp dịu dàng, ngút ngàn, hoang sơ và êm đềm ẩn mình ở vùng..

Du lich Lao

Du lịch Lào

Du lịch Lào là một điểm đến thú vị vì có vị trí gần với Việt Nam cùng những thắng cảnh đẹp và nền văn hóa đậm đà bản sắc.