Món ăn giải nhiệt

08:14 24/05/2007
Bấm ngay
Đăng Ký xem video hay mới nhất

Mon an giai nhiet

Thời tiết tháng 5 thất thường và oi bức, bữa cơm gia đình bạn sẽ ngon hơn với những món ăn giúp giải nhiệt dưới đây. Đặc biệt hơn nó còn rất đầy đủ dinh dưỡng và lại ít chất béo.

Cá bạc má hấp lá gừng

Nguyên liệu

2 con cá bạc má (400g), 1 củ gừng non, 3 lá gừng tươi, 1 củ hành tây. Gia vị: Hạt nêm, tiêu, 1 trái ớt tươi, củ hành tím, nước mắm, hành lá.

Thực hiện

Cá đánh vảy, làm sạch, bỏ ruột, bỏ mang, rửa lại với nước muối. Để cá cho ráo nước, xẻ đôi bụng cá. Ướp cá với hạt nêm, tiêu củ hành tím băm, gừng tươi xắt sợi, ớt cắt khoanh.

Mon an giai nhiet

Đặt xửng lên bếp, chờ nước trong xửng sôi. Lót lá gừng, cho cá vào, rưới thêm vào cá khoảng 1 muỗng canh nước mắm. Hấp khoảng 15 phút cho cá chín, cho hành lá, gừng xắt sợi, ớt tươi vào, hấp thêm khoảng 15 phút.

Thưởng thức: Dọn cá hấp ra dùng nóng với cơm, là món ăn chính có thể dọn trong bữa ăn thường ngày.

Canh cải xanh cá viên

Nguyên liệu

200g cá viên, 300g cải xanh, 100g hành lá, 1 miếng gừng tươi nhỏ. Gia vị: Hạt nêm, tiêu, đường, củ hành tím, nước mắm, dầu ăn.

Thực hiện

Rau cải xanh rửa sạch, xắt khúc khoảng 2cm. Hành lá rửa sạch, xắt khúc dài 5cm. Gừng xắt sợi nhuyễn. Bắc nồi nước sôi (khoảng 2,5lít).

Mon an giai nhiet

Cho cá viên vào, nấu sôi lại thì nêm gia vị, cho rau cải xanh vào, nấu sôi khoảng 5 phút. Tiếp tục cho hành lá, gừng, xắt nhuyễn vào, trộn đều rồi nhắc xuống.

Thưởng thức: Múc canh ra tô, rắc tiêu. Món này dùng nóng với cơm và món mặn khác.

Cà tím xào thịt bò

Nguyên liệu

100g thịt bò mềm, 100g cà rốt, 1/2 trái dưa leo, 2 trái cà tím (300g) , hành tỏi băm, hành lá, nước mắm. Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường.

Thực hiện

Hành lá xắt nhuyễn. Cà rốt xắt sợi. Thịt bò xắt lát mỏng, ướp hành tỏi băm, hạt nêm, tiêu, đường. Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, cắt khúc, chẻ làm 3.

Mon an giai nhiet

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào chín. Xúc thịt ra. Đặt chảo lên bếp, cho cà tím vào xào chín, nêm gia vị, nước mắm. Cuối cùng cho cà rốt, hành lá và thịt bò vào.

Thưởng thức: Múc cà tím ra đĩa sâu, trang trí dưa leo xắt khoanh. Dùng nóng với cơm, dọn kèm nước mắm và ớt tươi.

(Theo MonNgon_New)
Việt Báo
contentlength: 7546
Chia sẻ
Bấm ngay
Đăng Ký xem video hay mới nhất

Video nổi bật

Những cách siêu dễ giúp nhà cửa mát mẻ hơn trong ngày nắng nóng
00:00 / --:--

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Vợ vô sinh chết lặng khi biết sự thật chồng giấu giếm bấy lâu

Anh bảo tình yêu của anh là tôi, người anh muốn chung sống suốt đời là tôi, còn cô gái kia chỉ là "giải pháp tình thế" vì tôi vô sinh. Anh khẩn cầu tôi đồng ý đón đứa trẻ về nhà nuôi dưỡng...