3 loại nhân bánh trung thu dễ làm mà ngon

10:50 10/09/2011
3 loại nhân bánh trung thu dễ làm mà ngon
Các bạn hãy cùng tham khảo cách làm nhân khoai môn trứng muối, nhân thập cẩm gà quay và nhân dừa cho những chiếc bánh trung thu nhà mình nhé!

Ở bài trước, chúng tôi đã gửi đến bạn công thức cơ bản cho bánh nướng. Sau khi đã nắm được nguyên tắc và các bước thực hiện chung, giờ đây bạn có thể thoải mái sáng tạo với các loại nhân bánh yêu thích!

Nhân khoai môn trứng muối

Nguyên liệu:

500gr khoai môn (sau khi gọt vỏ thì còn cỡ 450gr khoai)
150g đường trắng
80gr bột bánh dẻo
40gr bột mỳ
250ml dầu ăn(chia làm 2 phần: 1 phần 100gr và 1 phần 150gr)
1 muỗng cà phê mạch nha- Ít bột lá cẩm cho có màu đẹp hoặc màu tím thực phẩm

3 loại nhân bánh trung thu dễ làm mà ngon, Tin tức trong ngày, am thuc, banh trung thu, khoai mon, banh nuong, banh deo, mon ngon, mon ngon de lam

Cách làm:

3 loại nhân bánh trung thu dễ làm mà ngon, Tin tức trong ngày, am thuc, banh trung thu, khoai mon, banh nuong, banh deo, mon ngon, mon ngon de lam

Quậy đều 150g dầu ăn với bột bánh dẻo và bột mì được hỗn hợp .

3 loại nhân bánh trung thu dễ làm mà ngon, Tin tức trong ngày, am thuc, banh trung thu, khoai mon, banh nuong, banh deo, mon ngon, mon ngon de lam

Khoai môn gọt vỏ sạch, cắt miếng con chì.

3 loại nhân bánh trung thu dễ làm mà ngon, Tin tức trong ngày, am thuc, banh trung thu, khoai mon, banh nuong, banh deo, mon ngon, mon ngon de lam

Cho khoai vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt khoai rồi nấu mềm; sau đó lựa những miếng khoai sượng bỏ đi.

3 loại nhân bánh trung thu dễ làm mà ngon, Tin tức trong ngày, am thuc, banh trung thu, khoai mon, banh nuong, banh deo, mon ngon, mon ngon de lam

Cho chỗ khoai còn lại vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

3 loại nhân bánh trung thu dễ làm mà ngon, Tin tức trong ngày, am thuc, banh trung thu, khoai mon, banh nuong, banh deo, mon ngon, mon ngon de lam

Đổ khoai đã xay ra chảo, bắt lên bếp, thêm 100gr dầu ăn, xào với lửa nhỏ.

3 loại nhân bánh trung thu dễ làm mà ngon, Tin tức trong ngày, am thuc, banh trung thu, khoai mon, banh nuong, banh deo, mon ngon, mon ngon de lam

Tới khi hỗn hợp hơi sệt khô, tróc chảo thì thêm chút bột lá cẩm vào cho có màu đẹp.

3 loại nhân bánh trung thu dễ làm mà ngon, Tin tức trong ngày, am thuc, banh trung thu, khoai mon, banh nuong, banh deo, mon ngon, mon ngon de lam

Đổ hỗn hợp vào chảo khoai môn, tiếp tục xào với lửa nhỏ.

3 loại nhân bánh trung thu dễ làm mà ngon, Tin tức trong ngày, am thuc, banh trung thu, khoai mon, banh nuong, banh deo, mon ngon, mon ngon de lam

Tới khi nhân khô, không dính tay thì tắt bếp, để nguội.

3 loại nhân bánh trung thu dễ làm mà ngon, Tin tức trong ngày, am thuc, banh trung thu, khoai mon, banh nuong, banh deo, mon ngon, mon ngon de lam

Cân khoai môn và bọc trứng muối, nắm tròn và chắc tay nhân bánh. Nếu chưa làm ngay bạn để nhân lên khay, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, hôm sau lấy ra viên nhân sẽ có màu đậm hơn, nhưng bạn đừng lo - khi nướng nhân sẽ có màu tím đẹp.

Nhân thập cẩm gà quay

Nguyên liệu:

200 gr mứt bí
200 gr mứt gừng đỏ
200 gr mứt chanh vàng
200 gr hạt điều
200 gr hạt dưa
200 gr vừng trắng
200 gr lạp xưởng
200 gr thịt gà quay
Vài lá chanh

3 loại nhân bánh trung thu dễ làm mà ngon, Tin tức trong ngày, am thuc, banh trung thu, khoai mon, banh nuong, banh deo, mon ngon, mon ngon de lam

Nước trộn vào nhân: 30gr bột bánh dẻo, 30gr đường xay, 30gr nước lọc, 1/2 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu mè, 10ml rượu thơm Mai Quế Lộ hoặc rượu trắng và chút ngũ vị hương.

3 loại nhân bánh trung thu dễ làm mà ngon, Tin tức trong ngày, am thuc, banh trung thu, khoai mon, banh nuong, banh deo, mon ngon, mon ngon de lam

Vừng trắng, hạt dưa rang sơ.
Hạt điều rang sơ, cắt nhỏ.
Thịt gà quay xé nhỏ.
Lạp xưởng cho vào nồi nhỏ, đổ vào xíu nước,bắc lên bếp nấu sôi.Lúc nào rút hết nước,lật mặt lạp xưởng thấy chín hồng là được. Cắt hạt lựu.
Mứt gừng đỏ và mứt chanh thái hạt lựu.
Lá chanh thái nhỏ.

Cách làm:

3 loại nhân bánh trung thu dễ làm mà ngon, Tin tức trong ngày, am thuc, banh trung thu, khoai mon, banh nuong, banh deo, mon ngon, mon ngon de lam

Trộn đều hỗn hợp nhân, ngoại trừ bột bánh dẻo.

3 loại nhân bánh trung thu dễ làm mà ngon, Tin tức trong ngày, am thuc, banh trung thu, khoai mon, banh nuong, banh deo, mon ngon, mon ngon de lam

Đổ tất cả hỗn hợp nhân vào thố rồi thêm hỗn hợp nước sốt trộn nhân, sau đó đổ tiếp bột bánh dẻo, trộn đều lên cho tới khi thấy nhân dẻo, dính là được, nếu ướt thì thêm chút bột bánh dẻo.

Nếu nhân rời rạc thì bạn thêm chút nước đường làm bánh, đến khi có thể nắm chắc bột thành một khối tròn là được. Chia nhân thành từng phần nhỏ,cân theo liều lượng bánh.

Nhân dừa

3 loại nhân bánh trung thu dễ làm mà ngon, Tin tức trong ngày, am thuc, banh trung thu, khoai mon, banh nuong, banh deo, mon ngon, mon ngon de lam

Với nhân dừa bạn làm tương tự nhân thập cẩm nhưng trộn 300g dừa nạo với 100g đường, để khoảng 1 tiếng cho ngấm rồi mới sên dừa cho dẻo và trộn cùng 40g bột bánh dẻo, 30g hạt dưa, 30g vừng đen/trắng nhé!

Còn bây giờ, mới bạn cùng ngắm nghía thành quả lao động của mình nhé! Bánh nhân khoai môn trứng muối này:

3 loại nhân bánh trung thu dễ làm mà ngon, Tin tức trong ngày, am thuc, banh trung thu, khoai mon, banh nuong, banh deo, mon ngon, mon ngon de lam

Còn đây là bánh nhân thập cẩm - loại bánh được các bậc ông bà, bố mẹ ở nhà mình yêu thích nhất:

3 loại nhân bánh trung thu dễ làm mà ngon, Tin tức trong ngày, am thuc, banh trung thu, khoai mon, banh nuong, banh deo, mon ngon, mon ngon de lam

Và bánh nhân dừa - với vị thơm thơm bùi bùi rất hấp dẫn:

3 loại nhân bánh trung thu dễ làm mà ngon, Tin tức trong ngày, am thuc, banh trung thu, khoai mon, banh nuong, banh deo, mon ngon, mon ngon de lam

3 loại nhân bánh trung thu dễ làm mà ngon, Tin tức trong ngày, am thuc, banh trung thu, khoai mon, banh nuong, banh deo, mon ngon, mon ngon de lam

Chúc các bạn một mùa trung thu thật ngọt ngào và đầm ấm bên gia đình cùng những người thân thương nhé!

3 loại nhân bánh trung thu dễ làm mà ngon, Tin tức trong ngày, am thuc, banh trung thu, khoai mon, banh nuong, banh deo, mon ngon, mon ngon de lam

Theo Yến Nguyễn (Afamily - MaskOnline)
contentlength: 14960
Chia sẻ

Video nổi bật

Cách làm bánh canh cua thơm ngon, nóng hổi
00:00 / --:--

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Bóc mẽ 'kỹ xảo' lừa gạt của các trò bói toán

Với những bạn từng đi xem bói 'cho biết' thậm chí là 'tin sái cổ', bài viết này sẽ đưa ra khá nhiều lý do cho thấy các 'thầy bói' chỉ muốn lừa gạt bạn mà thôi!